¿Sabes qué es el takoyaki?
La traducción literal es pulpo (tako) a la parrilla (yaki), y algunas personas lo llaman bola de pulpo a la parrilla.
Este clásico bocadillo callejero japonés es una bola de harina de trigo, generalmente rellena de tako (pulpo hervido).
Tradicionalmente, la masa de takoyaki suele elaborarse con harina y dashi (caldo de sopa japonés); pero hemos creado nuestra propia versión localizada utilizando ingredientes simples que son comunes en la cocina o que se consiguen fácilmente en cualquier supermercado.
Por supuesto, siéntete libre de comprar una premezcla y seguir las instrucciones del paquete.
No olvidemos la mejor parte de hacer takoyaki en casa: puedes ponerle CUALQUIER ingrediente que quieras.
Esta vez probamos jamón, queso e incluso mentaiko. ¿Qué te gusta de tu takoyaki?
Receta
| Masa de takoyaki | Rellenos (lo que más te guste!) | Aderezos |
| 300 ml de agua + cubito de caldo de sopa (o 300 ml de caldo) | Tako (pulpo cocido) | Salsa Takoyaki |
| 1 taza de harina común | Queso | Mayonesa |
| Una pizca de sal | Jamón | Copos de bonito |
| Una pizca de pimienta | Mentaiko | Copos de Aonori |
| 2 huevos | Maíz dulce | |
| Cebolleta picada (opcional) | Tenkasu | |
| Jengibre rojo encurtido |
PASOS
- Mezcle todos los ingredientes de la masa y reserve.
- Prepare la placa calefactora BRUNO con el accesorio Takoyaki y configúrela a fuego ALTO.
- ¡Llene los agujeros con aceite al menos hasta 1/3 para obtener un takoyaki crujiente!
- Deje que el aceite se caliente antes de verter la masa. ¡No hay problema si se llena demasiado!
- ¡Añade los rellenos que desees!
- Cuando la capa exterior comience a cocinarse y formarse, puedes dar vuelta tu takoyaki y derramar la masa cruda encima.
- ¡Intenta meter todo el exceso en el agujero, formando la bola perfecta!
- ¡Cocínalo hasta que todo esté dorado y podrás servirlo con tus salsas y aderezos favoritos!
Consejo: Los takoyakis del medio se cocinarán un poco más rápido, retírelos y sírvalos primero, luego mueva los takoyaki restantes hacia adentro.
¡GANA! - ¡Un set completo de miniaturas de BRUNO (6 gacha) y otros premios!
Aquí te explicamos cómo participar:
1) Recrea cualquier receta de BRUNO Test Kitchen, ¡siéntete libre de darle tu propio toque!
2) Toma una foto o video de tu creación y publícalo en Facebook o Instagram.
3) Etiquétanos @brunohotplatesg y usa el hashtag #brunosgmoments
El concurso estará vigente del 26/5/2022 al 30/6/2022 a las 23:59 h. Las publicaciones y cuentas deben permanecer públicas durante todo el periodo del concurso.
El concurso está limitado únicamente a residentes de Singapur.