Como se acerca el Hari Raya Puasa, decidimos intentar preparar nuestro propio curry puff para la ocasión.
Si bien puede no ser una receta tradicional, la llenamos con muchas verduras: una excelente manera de introducir más verduras en la comida, especialmente para los más pequeños.
Para preparar una masa rápida y fácil, usamos... así es: ¡plata congelada!
Nos sorprendió gratamente lo crujiente y hojaldrado que quedó y, además, fue increíblemente fácil de usar.
Si tienes tu propia receta de hojaldre de curry, comenta a continuación y cuéntanoslo. ¡Estamos ansiosos por ver cómo preparas el tuyo!
Para nuestra familia musulmana BRUNO, esperamos que estén rodeados de sus seres queridos en este Hari Raya Puasa y Selamat Hari Raya para todos.
Receta
Rinde aproximadamente de 15 a 20 bollos de curry.
| Relleno de curry | Corteza |
| 1 cebolla amarilla | 10 Plata congelada |
| 3 patatas pequeñas | |
| 2 zanahorias pequeñas | |
| 6-8 dientes de ajo | |
| 30 g de jengibre viejo | |
|
2 cucharadas de curry en polvo |
|
| 1 cucharadita de cúrcuma en polvo | |
| 250 g de pollo picado | |
| 1 taza de caldo de pollo | |
| 2 ramitas de hojas de curry | |
| 2 cucharadas de aceite de cocina | |
| (opcional) Huevos duros cortados en cuartos | |
| Otros rellenos: Atún enlatado (escurrido) |
PASOS
- Lavar y pelar las patatas, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Cortar en cubitos las patatas, las zanahorias y la cebolla.
- Picar el ajo y el jengibre
- Prepare la placa calefactora BRUNO con olla revestida de cerámica y ajuste el fuego a MED
- Añade aceite de cocina y caliéntalo.
- Añade cebolla picada y saltea hasta que esté tierna. Luego, añade ajo y jengibre picados y saltea ligeramente.
- Agregue el curry en polvo y el cúrcuma en polvo y mezcle bien.
- Agregue el pollo picado y saltee hasta que esté cocido.
- Añade 2 ramitas de hojas de curry y mezcla.
- Añade el caldo de pollo, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Retire la tapa y deje que se evapore el exceso de líquido. Apague el fuego y retire las hojas de curry.
- Prepare la plata congelada partiéndola por la mitad. Déjela descongelar un poco y trabaje con la mitad a la vez.
- Añade el relleno a un lado y dobla suavemente el otro lado para cubrirlo.
- Sellar los lados con un tenedor.
- Prepare la freidora de aire BRUNO, coloque los bocaditos de curry en la canasta de la freidora de aire y cocínelos a 170º durante 15 minutos.
- A la mitad de la cocción, abra la freidora de aire y voltee las hojuelas.
- Una vez hecho esto, retirar y dejar enfriar un poco antes de consumir.