¡No te puedes perder este postrecito en tu próxima reunión navideña! Sin duda, será el centro de atención y probablemente recibirás invitaciones hasta el 2032. Con capas de crema batida, pastel y frutas refrescantes, el resultado es una mezcla de sabores caprichosa y deliciosa.

Nuestra versión presenta frutas asadas con la placa de parrilla de la placa compacta BRUNO para ablandarlas y concentrar su sabor, dejándolas con su delicioso caramelo natural. Realza aún más este dulce navideño asando también el pastel, dándole unas elegantes líneas de parrilla y un cálido sabor tostado.

Profundizando en los detalles

Alternativas frutales

Asar a la parrilla ayuda a ablandar las frutas para incorporarlas al postre e intensifica su sabor natural. En nuestra versión usamos melocotones y peras, pero la mayoría de las frutas firmes y carnosas son ideales para asar: manzanas, ciruelas, mango e incluso piña son buenos sustitutos.

Aumento alcohólico

Esta receta incluye un toque de whisky para darle un toque navideño. Otras alternativas incluyen ron especiado, coñac o brandy. Por supuesto, si esperas niños en tu fiesta, omite el alcohol. Si no, ¡dale un toque especial!

Componente de pastel

Puedes hornear bizcocho fresco para esta receta, pero lo ideal es que el trifle sea un método para aprovechar el bizcocho no consumido o los restos de bizcocho de otra receta.

Bol

Hay tazones especiales para trifle, pero cualquier tazón transparente y lo suficientemente grande servirá. Sin embargo, el tazón debe ser transparente, ya que las bonitas capas de trifle son una de sus principales características.

Receta

Pasos

Marinar las frutas

1. Añade los duraznos, las peras y las fresas a un tazón grande junto con el azúcar, la nuez moscada, la canela, el limón, el whisky, la vainilla y la menta. Mezcla todo y deja marinar durante al menos 3 horas.

Preparar la crema de mascarpone

1. Batir la crema batida, el mascarpone y el azúcar junto con una batidora de mano hasta lograr picos firmes, luego agregar las fresas cortadas en cubitos y la vainilla.
2. Cubrir la crema con film transparente y enfriar en el frigorífico.

Asar las frutas y el pastel

1. Retire todas las frutas del adobo y escúrralas sobre papel absorbente. Reserve el almíbar sobrante para usar más tarde.
2. Con su placa calefactora BRUNO configurada con el accesorio de placa para parrilla, ase brevemente el bizcocho a fuego medio durante 30 segundos como máximo por superficie.
3. Asa las peras y los melocotones marinados a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos por lado, hasta que se vean las marcas de la parrilla en cada superficie. Retíralos cuando estén cocidos y déjalos enfriar durante 30 minutos o hasta que estén completamente fríos.

Construye tu postre

1. Para servir, coloca el trifle en capas en un tazón grande transparente. Comienza aplicando una fina capa de crema de mascarpone en la base y luego coloca un tercio del pastel tostado encima.
2. Con un pincel de repostería, humedece el bizcocho asado con el sobrante de la marinada.
3. Aplique una capa de duraznos y peras a la parrilla, luego espolvoree algunas hojas de menta fresca y galletas de mantequilla desmenuzadas sobre la fruta.
4. Cubre la fruta con una capa de una pulgada de espesor de crema de mascarpone.
5. Repita los pasos anteriores; agregue dos tercios del bizcocho restante untado con la marinada sobrante, seguido de fruta, menta y galletas de mantequilla, y cubra nuevamente con crema.
6. Para la capa final, coloca el resto del bizcocho en el centro de la superficie del trifle, recordando untarlo con la marinada. Coloca un poco de fruta asada encima.
7. Cubre esta pila con una capa de crema y apoya el resto de la fruta asada contra ella.
8. Decore el postre con las fresas marinadas restantes, las galletas de mantequilla desmenuzadas y la menta.