Contemple estos esponjosos panqueques japoneses, dorados y deliciosos, con un centro cremoso. Con una forma perfecta gracias al accesorio Multi-Plato BRUNO , son el refrigerio reconfortante ideal para acompañar su sencha (té verde japonés) de media tarde.
Profundizando en los detalles
Sustitutos de relleno
Si bien las natillas son un relleno común para estos deliciosos sándwiches de panqueques, las alternativas que puedes usar incluyen:
- azuki dulce (pasta de frijoles rojos)
- kuri (castañas) enteras asadas
- crema de matcha
- crema batida y fruta fresca
Receta
Pasos:
- En su olla multiparrilla BRUNO, cocine a fuego lento la leche de coco y las hojas de pandan juntas a potencia BAJA durante dos minutos.
- Retire las hojas de pandan para desecharlas.
- Bate el resto de los ingredientes de las natillas en la leche de coco.
- Batiendo constantemente, suba el fuego de la olla multiusos a medio para que la mezcla hierva. Cuando la crema haya espesado (unos 3 minutos), retire la olla del fuego y deje que se enfríe de nuevo.
- Vierta la crema pastelera en un bol y cúbrala con film transparente para evitar que se forme una costra. Déjela enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador durante la noche.
- En un tazón grande, agrega los ingredientes secos y haz un hueco en el centro. Agrega los huevos y la miel, e incorpora la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una masa suave.
- Calienta tu placa BRUNO con el accesorio Multiplaca a fuego BAJO. Agrega un chorrito de aceite a cada molde para panqueques y luego sécalo completamente con papel de cocina (esto logra panqueques dorados uniformemente).
- Añade 2 cucharadas de la masa para panqueques en cada uno de los moldes para panqueques.
- Coloque una capa de crema pastelera de pandan en el centro de cada panqueque, luego cubra la crema con otra cucharada de masa para panqueques.
- Cuando aparezcan burbujas visibles en la superficie de cada panqueque, dale la vuelta a cada uno de ellos con una espátula de silicona y pinzas para cocinarlos por el otro lado.
- Después de cocinar un minuto más, el dorayaki estará listo. Pásalo a una rejilla con la espátula.