¡Qué monada de terror! Estas albóndigas (¡o mejor dicho, albóndigas de carne!) son el aperitivo perfecto para Halloween y un aperitivo perfecto para cócteles que dejará a tus invitados con ganas de más. 
Profundizando en los detalles
Picar las minucias
Usamos carne de res, pero puedes optar por cerdo, pollo o, idealmente, una mezcla de ambos. Para obtener albóndigas jugosas y con una textura agradable, recomendamos usar carne picada con un 30 % de grasa y una molienda más gruesa.
Receta
Pasos
Haciendo albóndigas
- Coloca todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande, mézclalos bien y amasa hasta que la mezcla esté ligeramente pegajosa.
- Dividir en 8 partes iguales (de unos 50 g cada una) y formar bolitas.
Decoraciones
- Prepara las características de tus fantasmas recortando formas de ojos y boca de las hojas de nori con un par de tijeras de cocina.
salsa de tomate
- Cortar la cebolla en rodajas finas.
- Calentar la placa calefactora compacta BRUNO en [HI] con la placa plana encendida.
- Rocíe un poco de aceite en un plato plano y saltee las cebollas en rodajas hasta que se vuelvan blandas y translúcidas.
- Añade los tomates enlatados, el agua, el consomé, el azúcar, el kétchup y la salsa Worcestershire. Remueve la mezcla para integrarla.
- Añade las albóndigas y tapa la placa. Baja el fuego a medio y cocina (5 minutos).
- Levante la tapa y compruebe si las albóndigas han cambiado de color. Voltéelas, cierre la tapa, baje el fuego a BAJO y cocine durante 5 minutos más.
- Apaga el fuego y cubre las albóndigas con el queso en lonchas. Coloca también las rodajas de pimentón alrededor y tapa durante 1 o 2 minutos.
- Corta los pimentones en rodajas y corta hojas de nori en forma de cara de fantasma y reserva.
- Abra la tapa y agregue las decoraciones de hojas de nori que cortó anteriormente y las colocó sobre el queso.
Sírvalo solo o con una guarnición de pasta hervida y penne. También puede añadir otros ingredientes como tomates cherry o cortar murciélagos con láminas de nori para decorar.
¡Buen provecho!