Receta original de: Inspired Taste
Adaptado para su uso con la máquina para hacer arena con parrilla doble BRUNO en Miffy
Es 21 de junio y todos sabemos qué día es hoy...
Feliz cumpleaños, Miffy~♪
Pensamos en cómo celebrarlo y decidimos que no hay mejor manera que combinar dos de las cosas favoritas de Miffy:
🥕Zanahorias y pastel🎂
Esta receta rinde aproximadamente 15 pastelitos pequeños que son suaves y húmedos por dentro.
Nos encanta la inclusión de nueces pecanas ya que aportan un toque crujiente, pero puedes optar por no incluirlas o sustituirlas por algunas pasas.
Disfrute de las tortas de zanahoria tal como están o dé un paso más (lo recomendamos encarecidamente) y prepare el delicioso glaseado de queso crema para acompañarlas.
Receta
| Masa de pastel de zanahoria | Glaseado de queso crema |
| 160 g de harina común | 113 g de queso crema (ablandado) |
| 1 cucharadita de bicarbonato de sodio | 57 g de mantequilla sin sal (ablandada) |
| 1/4 cucharadita de sal |
1 ½ tazas de azúcar en polvo ± (ajustar según la consistencia preferida) |
| 3/4 cucharadita de canela en polvo | |
| 1/2 taza de aceite vegetal | |
| 150 g de azúcar | |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla | |
| 2 huevos (temperatura ambiente) | |
| 2-3 zanahorias (230 g~ antes de pelarlas y rallarlas) | |
| 32 g de nueces pecanas picadas |
PASOS
Pastel de zanahoria
- Lavar, pelar, rallar las zanahorias y reservar.
- En un bol, mezcle la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en polvo.
- En otro recipiente, mezcle el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos.
- Añade 1/3 de la mezcla seca a los ingredientes húmedos e incorpóralos suavemente. Repite el proceso dos veces más hasta que esté completamente mezclado.
- Incorpore las nueces pecanas y las zanahorias picadas.
- Transfiera la masa a un vaso con pico vertedor para verterla fácilmente.
- Prepare la máquina para hacer arena con parrilla doble BRUNO (GSM) con el plato para pastel Miffy
- Precalentar a potencia media durante 10 minutos.
- Una vez precalentado, vierta la masa en moldes y llénelos hasta el borde. Si no llena lo suficiente, la impresión del patrón se verá afectada.
- Cierre el GSM y hornee a potencia MEDIA durante 8-12 minutos.
- Abrir a los 8 minutos para comprobar si el pastel está listo.
- Pincha con un palillo y, si sale limpio, está listo. Si no, sigue horneando hasta que esté listo.
- Retirar y colocar sobre una rejilla para enfriar.
glaseado de queso crema
- Agregue el queso crema ablandado y la mantequilla a un tazón grande y mezcle.
- Luego agrega el azúcar glas poco a poco y mezcla.
- Recuerda raspar los lados y el fondo. Agrega más azúcar glas para un glaseado más espeso.
- Una vez hecho esto, transfiéralo a una bolsa ziploc o manga pastelera.
Asamblea
- Cuando los pasteles estén completamente fríos, córtelos en 2 mitades.
- Coloque glaseado de queso crema en un lado.
- Sándwich con el otro lado
- Para obtener mejores resultados, manténgalo en el refrigerador durante la noche en un recipiente hermético antes de servir.