La Sopa de Brócoli con Queso encabeza la segunda parte de nuestra serie de sopas individuales. Con su llamativo tono verde y sus complejos matices herbáceos, es una forma sabrosa y saludable de aprovechar las verduras sobrantes. Con unos sencillos ingredientes y la función de Sopa Licuada de un solo toque de la Licuadora de Sopa Caliente BRUNO , ¡disfrutarás de tu sopa en un abrir y cerrar de ojos!
Acompañar la humilde sopa con una isla de cremoso queso de cabra (chèvre) y una generosa capa de parmesano añejo le da un toque más delicioso y saludable, convirtiéndola en un mimo saludable y delicioso; la carta de amor que su cuerpo debe a la hora de comer.
Profundizando en los detalles
Complemento cursi
Considerando la base predominantemente vegetal de esta sopa, descubrimos que añadir queso de cabra ácido y parmesano salado con un toque umami le da un toque más alegre. Si no te gusta, puedes sustituirlo por queso vegano, tempeh al vapor o incluso omitir los lácteos.
Variaciones de verduras
El brócoli es la estrella de este plato, realzando su sabor terroso. Claro que puedes sustituirlo por cualquier otra verdura de hoja verde de la familia de las mostazas (como la col rizada, el kai lan y el brócoli) sin que el sabor se vea drásticamente afectado.
Consideraciones sobre el consomé
El caldo de pollo de esta sopa se puede sustituir por caldo de verduras para convertirla en una cremosa sopa vegetariana. De igual manera, el queso se puede sustituir por alternativas veganas para que el plato sea completamente vegetal.
Receta
- Añade cebollas, brócoli y puerro a tu licuadora de sopa caliente BRUNO hasta la línea Max.
- Sazona con sal y llena la licuadora con caldo de pollo hasta la línea Max.
- Tapa la licuadora y selecciona la función SOPA LICUADA. Deja que se licue durante 20-30 minutos.
- En el centro de un plato hondo amplio coloca el trozo de queso de cabra (opcional).
- Cuando la sopa esté completamente cocida, viértala con cuidado en el plato, evitando salpicar la sopa sobre el queso para que su superficie permanezca visible.
- Ralle el parmesano sobre la sopa con un pelador de verduras y adorne con almendras laminadas tostadas, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.