Da Halloween vor der Tür steht, beschwört #teamBRUNO Geister in der Küche herauf, die sich dem Spuk in Form dieser entzückend gruseligen Boo!nies (marmorierte Kürbis-Brownies) anschließen.

Perfekt gebacken mit dem Cupcake-Plattenaufsatz für die BRUNO Compact Hotplate, ist der Boo!nie halb Schokoladenbrownie, halb Kürbiskuchen und mit kleinen Kürbis-Gewürz-Ghoulettes garniert. Diese marmorierten Boo!nies sind ein echter Hingucker für Halloween-Fans!

Eintauchen in die Details

Kürbis

Für das Kürbispüree können Sie der Einfachheit halber die Dosenvariante verwenden oder Ihr eigenes herstellen, indem Sie geschälten und in Scheiben geschnittenen Kürbis 40 Minuten lang dämpfen und in einem Mixer glatt pürieren.

Buttercreme

Der Zuckerguss in diesem Rezept ist hoch genug, um die Geister zu formen, die Ihr Halloween-Spukhaus schmücken werden. Wir haben zwei Sorten bereitgestellt: einen zum Thema passenden Kürbis-Gewürz-Zuckerguss sowie eine weiße Vanille-Buttercreme.

Abhängig von Ihren Prioritäten, Geschmackssynergien oder dem Erreichen schneeweißer Geister können Sie aus den beiden Glasuren diejenige auswählen, die Ihren Anforderungen am besten entspricht.

BRUNO Cupcake-Teller

Diese marmorierten Boo!nies werden mit der Cupcake-Platte hergestellt, einem optionalen Aufsatz, mit dem Sie auf Ihrer BRUNO Compact Hotplate Soufflé-Pfannkuchen, Cupcakes und jetzt auch Brownies zubereiten können!

Wenn Sie den BRUNO Cupcake noch nicht kennen, backen Sie ihn länger auf der niedrigeren Hitzeeinstellung Ihrer Kochplatte (WARM bis NIEDRIG-MITTEL), insbesondere bei Rezepten mit Zucker.

Die Cupcake-Platte lässt sich außerdem am besten mit dem kompakten Glasdeckel kombinieren, da dieser die Wärme etwas besser speichert und zirkulieren lässt und es Ihnen ermöglicht, Ihr Essen während des Backens im Auge zu behalten.

Rezept (ergibt 16 Boo!nies)

Schritte

Boo!nie Teig

1. Fetten Sie alle Löcher Ihres BRUNO Cupcake-Plattenaufsatzes mit Pflanzenöl ein und legen Sie ihn beiseite.
2. Geben Sie die Schokoladenstückchen und die Butter in Ihren BRUNO Multi Grill Pot und erhitzen Sie ihn auf WARM. Rühren Sie die Schokoladenmischung mit einem Spatel, bis sie vollständig geschmolzen ist (ca. 3 Minuten). Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie den Topf beiseite.
3. Geben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und verquirlen Sie alles kurz.
4. In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker und das Vanilleextrakt mit einem Handmixer schaumig schlagen (~ 3 – 5 Minuten).
5. Die Mehlmischung nach und nach in drei Portionen zu den schaumig geschlagenen Eiern geben und den Teig zwischendurch mit dem Handmixer schlagen. Dabei regelmäßig den Schüsselrand abkratzen.
6. Wenn der Teig gut vermischt ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Portionen (jeweils ca. 1 Tasse) in zwei mittelgroße Schüsseln auf. Geben Sie in eine Schüssel die geschmolzene Schokolade und verrühren Sie die Mischung.
7. Geben Sie Muskatnuss, Zimt, Öl und pürierten Kürbis in die andere Teigschüssel und verrühren Sie alles gut.

Brownies backen

1. Geben Sie 1 EL Schokoladen-Brownie-Teig und 1 EL Kürbisteig nebeneinander in die Vertiefungen der Cupcake-Platte.
2. Stechen Sie einen Spieß oder Zahnstocher in den Teig und drehen Sie ihn kreisförmig, um die beiden Teige zu marmorieren. Wiederholen Sie diesen Schritt für alle einzelnen Brownies.
3. Optional können Sie die Oberfläche des Teigs mit einem geölten Winkelspatel glätten, damit die Brownies eine sauberere Oberfläche haben.
4. Decken Sie den Cupcake-Teller ab und stellen Sie ihn auf Ihre BRUNO-Kochplatte. Stellen Sie die Hitze auf WARM - NIEDRIG.
5. Backen Sie die Brownies 40 Minuten lang, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie sie weitere 10 Minuten auf der abgedeckten Kochplatte stehen.
6. Nehmen Sie die Brownies vorsichtig mit Spießen heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter auf Zimmertemperatur.

Den Zuckerguss aufschlagen

1. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit einem Handmixer schaumig schlagen.
2. Den Puderzucker nach und nach in drei Portionen hinzufügen und mit dem Mixer schlagen, bis er nach jeder Zugabe vollständig eingearbeitet ist.
3. Fügen Sie das Vanilleextrakt hinzu und geben Sie dann Milch hinzu, um die Konsistenz der Buttercreme anzupassen. Sie sollte spritzbar, aber dennoch fest genug sein, um ihre Form zu behalten.
4. Geben Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer großen Spritztülle (rund oder mit Sternmuster).
5. Um das Kürbis-Frosting zuzubereiten, folgen Sie den gleichen Anweisungen, geben Sie den Kürbis und die Gewürze jedoch zu Beginn des Vorgangs zur Butter.

Das „Buuh!“ in Boo!nie

1. Spritzen Sie das Frosting in einer stetig aufsteigenden Spirale auf die abgekühlten Boo!nies, es sollte wie Softeis aussehen.
2. Platzieren Sie 3 Schokoladenstückchen auf einer Seite des Zuckergusshügels, um Augen und Nase nachzubilden.

Verschlingen Sie Ihre neu beschworenen Geister mit einer Leidenschaft, die Pacman stolz machen würde!

Fröhliches Halloween, viel Spaß~