Originalrezept von: Inspired Taste
Angepasst für die Verwendung mit BRUNO Double Grill Sand Maker in Miffy
Es ist der 21. Juni und wir alle wissen, was heute ist ...
Alles Gute zum Geburtstag, Miffy~♪
Wir haben darüber nachgedacht, wie wir das feiern können und sind zu dem Schluss gekommen, dass es keinen besseren Weg gibt, als zwei von Miffys Lieblingssachen zu kombinieren -
🥕Karotten und Kuchen🎂
Dieses Rezept ergibt etwa 15 kleine Miffy-Kuchen, die innen weich und saftig sind.
Wir lieben die Pekannüsse, da sie für einen tollen Crunch sorgen, aber Sie können auch darauf verzichten oder stattdessen Rosinen verwenden.
Genießen Sie die Karottenkuchen so wie sie sind oder gehen Sie noch einen Schritt weiter – wir empfehlen es Ihnen dringend – und machen Sie das superleckere Frischkäse-Frosting dazu~
Rezept
| Karottenkuchenteig | Frischkäse-Zuckerguss |
| 160 g Weizenmehl | 113 g Frischkäse (weich) |
| 1 TL Backpulver | 57 g ungesalzene Butter (weich) |
| 1/4 TL Salz |
1 ½ Tassen Puderzucker ± (je nach gewünschter Konsistenz anpassen) |
| 3/4 TL Zimtpulver | |
| 1/2 Tasse Pflanzenöl | |
| 150 g Zucker | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 2 Eier (Zimmertemperatur) | |
| 2–3 Karotten (230 g ~ vor dem Schälen und Reiben) | |
| 32 g gehackte Pekannüsse |
SCHRITTE
Karottenkuchen
- Karotten waschen, schälen, raspeln und beiseite stellen
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimtpulver in einer Schüssel vermischen
- In einer anderen Schüssel Öl, Zucker, Vanilleextrakt und Eier vermischen
- 1/3 der trockenen Mischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal, bis alles gut vermischt ist.
- Gehackte Pekannüsse und Karotten unterheben
- Den Teig in einen Becher mit Ausguss zum einfachen Ausgießen geben
- BRUNO Doppelgrill-Sandmaker (GSM) mit Miffy-Kuchenplatte vorbereiten
- 10 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen
- Sobald die Form vorgeheizt ist, gießen Sie den Teig in die Formen und füllen Sie sie bis zum Rand. Zu wenig Füllung beeinträchtigt den Musterabdruck.
- Schließen Sie das GSM und backen Sie es 8-12 Minuten lang auf mittlerer Stufe
- Nach 8 Minuten öffnen, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Stechen Sie mit einem Spieß hinein. Wenn er sauber herauskommt, ist es fertig. Wenn nicht, backen Sie weiter, bis es fertig ist.
- Herausnehmen und auf ein Abkühlgitter legen
Frischkäse-Zuckerguss
- Weichen Frischkäse und Butter in eine große Schüssel geben und verrühren
- Dann nach und nach Puderzucker hinzufügen und verrühren
- Denken Sie daran, die Seiten und den Boden abzukratzen. Für einen dickeren Zuckerguss mehr Puderzucker hinzufügen.
- Sobald es fertig ist, in einen Ziploc-/Spritzbeutel umfüllen
Montage
- Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften
- Auf einer Seite Frischkäse-Zuckerguss aufspritzen
- Sandwich mit der anderen Seite
- Für beste Ergebnisse vor dem Servieren über Nacht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren~