Die Käse-Brokkolisuppe ist Teil 2 unserer Suppenserie für Einzelportionen. Mit ihrem markanten Grünton und den komplexen Kräuternoten ist sie eine leckere und gesunde Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Mit wenigen Zutaten und der One-Touch-Funktion „Blended Soup“ des BRUNO Hot Soup Blenders können Sie im Handumdrehen Suppe schlürfen!
Das Servieren mit einer Schicht cremigem Ziegenkäse (Chèvre) und einer großzügigen Prise gereiftem Parmesan veredelt die einfache Suppe und ist eine gesunde und köstliche Verwöhnmahlzeit; der Liebesbrief an Ihren Körper, den er verdient.
Eintauchen in die Details
Käsige Ergänzung
Angesichts der überwiegend pflanzlichen Grundlage dieser Suppe fanden wir, dass die Zugabe von säuerlichem Ziegenkäse und salzigem Umami-Parmesan eine erfrischende Beilage zu dieser grünen Suppe darstellt. Ersetzen Sie diese gerne durch veganen Käse, gedämpftes Tempeh oder lassen Sie die Milchprodukte ganz weg, wenn Sie kein Fan davon sind.
Veggie-Variationen
Brokkoli ist der Star dieses Gerichts und unterstreicht seinen erdigen Geschmack. Natürlich können Sie ihn auch durch jedes andere Blattgemüse aus der Familie der Senfgewächse (z. B. Grünkohl, Kai Lan und Broccolini) ersetzen, ohne dass der Geschmack dramatisch abweicht.
Überlegungen zur Consommé
Die Hühnerbrühe in dieser Suppe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden, um daraus ein samtiges vegetarisches Gericht zu machen. Ebenso kann der Käse durch vegane Alternativen ersetzt werden, um das Gericht komplett pflanzlich zu machen.
Rezept
- Geben Sie Zwiebeln, Brokkoli und Lauch in Ihren BRUNO Hot Soup Blender bis zur Max-Linie.
- Mit Salz würzen und den Mixer bis zur Max-Markierung mit Hühnerbrühe füllen.
- Decken Sie den Mixer ab und stellen Sie ihn auf die Funktion „Gemixte Suppe“. Lassen Sie die Mischung 20–30 Minuten lang laufen.
- Legen Sie das Stück Ziegenkäse (optional) in die Mitte einer breiten Suppenschüssel.
- Wenn die Suppe fertig gekocht ist, gießen Sie sie vorsichtig in die Schüssel. Vermeiden Sie es, Suppe über den Käse zu spritzen, damit die Oberfläche sichtbar bleibt.
- Mit einem Sparschäler Parmesan über die Suppe hobeln und mit gerösteten Mandelsplittern, schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra garnieren.